餐廚垃圾由于含水率高、熱值較低、收運要求高，處置起來難度較大，特別是餐廚垃圾亂傾倒、沿街餐廚垃圾桶擺放不規范、桶身不潔凈、污染路面等現象，已成為文明城市創建一大難題。一直以來，餐飲行業都是廚余垃圾產出的大戶，廚房產生的垃圾數量龐大，造成了周邊環境污染，因此對餐飲行業而言，規范餐廚垃圾管理，不僅能讓餐廳的環境越來越干凈整潔，更有利于環境的保護和資源的循環利用。為進一步加強我縣城區餐廚垃圾管理，規范餐廚垃圾收集、運輸、處置行為，保障市民食品安全和身體健康，共同打造更安全、更健康、更舒心的餐飲服務環境，助力全國文明城市創建，近期縣城市管理局聯合市場監督管理局抽調精干人員，開展了餐廚垃圾規范處置宣傳活動。

 “店內是否配備餐廚垃圾桶？”“餐廚垃圾去向是否登記”“餐廚垃圾桶是否干潔整潔無損壞？”“餐廚垃圾和生活垃圾有沒有混投的現象？”。執法人員以城區沿街餐飲店鋪為重點，逐戶上門查看店鋪后廚作業情況，開展餐廚垃圾規范處置宣傳活動。發放《關于進一步規范城區餐廚垃圾收運處置告餐飲服務經營戶一封信》，提高經營業主主體責任意識，從源頭規范餐廚垃圾處置。根據《池州市城市市容和環境衛生管理規定》、《餐飲業環境保護技術規范》等相關規定，宣傳引導各餐飲業主將餐廚垃圾與非餐廚垃圾分類收集，單獨存放，定點設置，餐廚垃圾桶擺放整齊，保持完好、整潔，配合餐廚垃圾收運。結合法律法規，讓餐飲單位了解若違規私自處理餐廚垃圾將面臨行政處罰。針對日常經營中的常見問題，執法人員要求商戶做好自查、發現問題及時改正、做到常備不懈，并對商戶提出的餐飲垃圾處置上的問題進行耐心解答。針對部分早點、夜市等經營時間特殊的店鋪，執法人員分時段采取上午、下午和晚上進行上門，確保宣傳無死角、全覆蓋。

在做好源頭治理的同時，縣城市管理局要求依法取得特許運營資質的第三方公司務必配合好城管部門，嚴格執行餐廚垃圾處置相關管理規定，配套專用收集容器和專用運輸車輛進行密閉運輸，進一步優化運輸路線，確保城區范圍全覆蓋，及時反饋運營中存在的問題，共同做好餐廚垃圾規范處置工作。

本次宣傳活動，青陽縣城市管理局和市場監督管理局共共出動執法人隊員60余人次，排查餐飲單位800多家，發放《一封信》800余份。下一步，縣城市管理局將持續規范餐廚垃圾管理，加大沿街店鋪巡查力度，及時打擊非法收運處置餐廚垃圾、破壞市容環境等行為，確保餐廚垃圾及時收集、規范處理，切實保障人民群眾飲食安全，全力營造整潔衛生、優美舒適的城市環境。希望廣大市民和餐飲業主從自身做起，做好餐廚垃圾源頭分類投放，提高個人環保意識，保持城市環境整潔。