成交結(jié)果公告

服務(wù)類

名稱：青陽(yáng)縣第二幼兒園食堂勞務(wù)加工服務(wù)項(xiàng)目

服務(wù)范圍：青陽(yáng)縣第二幼兒園擬選取一家供應(yīng)商為師生食堂提供就餐服務(wù)，按食堂從業(yè)人員與就餐人數(shù)不高于1:100的規(guī)定比例配備食堂從業(yè)人員，預(yù)計(jì)下學(xué)期師生食堂的就餐人數(shù)約630人，須提供至少6名食堂工作人員，每學(xué)年供餐服務(wù)時(shí)間約9個(gè)月，食堂勞務(wù)外包主要為食堂菜譜安排、早上7點(diǎn)食材的驗(yàn)收、中餐的加工和送餐、學(xué)生就餐時(shí)的飯菜調(diào)配、就餐結(jié)束后餐桶回收和地面清潔、炊餐具清洗消毒、食堂衛(wèi)生以及學(xué)校食堂管理的臺(tái)賬建設(shè)等勞務(wù)。

服務(wù)時(shí)間：自合同簽訂后一年。

服務(wù)要求：(1)所有服務(wù)按餐飲、食品等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；

(2)由成交供應(yīng)商提供所有食堂工作人員工作服及勞保等用品；

(3)所有食堂工作人員由成交供應(yīng)商統(tǒng)一派遣、培訓(xùn)，達(dá)到上崗標(biāo)準(zhǔn)；

(4)成交供應(yīng)商每月需提供一次食堂工作人員工資表(以員工簽字為準(zhǔn))和考勤表；

(5)食堂所有工作人員有有效健康證，制定嚴(yán)格的食堂餐廳管理制度和衛(wèi)生管理制度，工作分工明確。積極落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)行為、開展綠色食堂建設(shè)。成交供應(yīng)商承擔(dān)食堂工作人員在規(guī)定作業(yè)時(shí)間內(nèi)及上下班途中發(fā)生的安全責(zé)任。

(6)上班時(shí)間食堂工作人員必須按不同崗位要求統(tǒng)一著裝，佩戴工作牌，不佩戴首飾，著裝整潔，熱情、禮貌、規(guī)范、及時(shí)做好服務(wù)工作。

(7)就餐時(shí)間:中午11:30-12:00。加班工作餐根據(jù)通知提前通知安排。勞務(wù)費(fèi)按實(shí)際另計(jì)。

(8) 成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)合同期內(nèi)采購(gòu)單位師生每日午餐（菜品：大葷、半葷半素、一湯；主食：米飯）和午點(diǎn)，及食物原料的接收、擇洗、切配、熟制加工和分餐、收撿、洗滌、消毒、登記等。

(9) 就餐場(chǎng)所做到潔凈、明亮，物品擺放整齊。

(10)加強(qiáng)對(duì)食品的查驗(yàn)、接收、貯藏、加工、出餐過(guò)程的監(jiān)督和檢查，杜絕各個(gè)環(huán)節(jié)食品浪費(fèi)，由廚師每天抽查各項(xiàng)登記并做好記錄。

(11)食品留樣由專人負(fù)責(zé)。每餐供應(yīng)的各種主副食菜肴應(yīng)當(dāng)留樣 48小時(shí);每種菜肴留樣量為125克以上，并做好留樣記錄工作。

(12)廚房餐廳做到明廚亮灶，食品安全、衛(wèi)生檢疫達(dá)標(biāo)工作。餐具、工器具每天使用前須洗凈、消毒，嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。

(13)有應(yīng)急處理方案，如遇臨時(shí)停水、停電、火災(zāi)、食物中毒等，應(yīng)采取及時(shí)、有效的措施，確保供餐正常。每天除及時(shí)維修好已損壞的水、電、門、窗等設(shè)施外，每天應(yīng)對(duì)操作區(qū)至少巡查一次，確保設(shè)施設(shè)備運(yùn)行正常。

(14)采購(gòu)人擁有食堂內(nèi)采購(gòu)人投資的設(shè)施設(shè)備的所有權(quán)，成交供應(yīng)商須保證設(shè)備完好率達(dá)100%。

注:合同終止后，成交供應(yīng)商必須保證所有設(shè)施設(shè)備的完好，否則須向采購(gòu)人繳納相應(yīng)損失和修理費(fèi)用，采購(gòu)人無(wú)償提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、餐具、灶具、桌椅等，成交供應(yīng)商須負(fù)責(zé)維護(hù)，缺失和損壞按價(jià)賠償。因供餐需要，成交供應(yīng)商若需添置新的設(shè)備，應(yīng)事先通知采購(gòu)人。

(15)在合同期內(nèi)主動(dòng)接受市場(chǎng)監(jiān)管、采購(gòu)人等對(duì)衛(wèi)生環(huán)境、菜品制作及服務(wù)質(zhì)量的檢查、評(píng)價(jià)與監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題主動(dòng)接受處罰。協(xié)助采購(gòu)人完成各項(xiàng)創(chuàng)建工作，做好相關(guān)臺(tái)賬資料。

(16)協(xié)助采購(gòu)人每月進(jìn)行一次經(jīng)營(yíng)成本核算。

(17)嚴(yán)格控制餐廚廢棄物的流向，做好分類和餐廚垃圾處理登記。

(18)設(shè)立食品安全員，并遵守食品安全員守則。

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：每學(xué)期結(jié)束后學(xué)校向成交供應(yīng)商書面通知考核情況：由學(xué)生、教師代表組成的考核小組，從衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度、飯菜口味等方面，如考核結(jié)果總體滿意度低于60%，學(xué)校認(rèn)為應(yīng)解除合同的，則自學(xué)校規(guī)定之日起解除合同，并在成交供應(yīng)商撤出學(xué)校后按合同結(jié)算服務(wù)費(fèi)。