熊太禮代表： 

您提出的關于“建立健全食品安全全程追溯體系，利用信息化技術，對食品生產加工流通等環(huán)節(jié)進行實時監(jiān)控，確保食品來源可溯、去向可追、責任可究，此外加大對食品生產經營企業(yè)的監(jiān)管力度，增加抽檢頻次，嚴厲打擊食品安全違法行為，保障居民飲食安全”建議已收悉，衷心感謝您對食品安全監(jiān)管工作關心關注，您的建議對完善食品安全治理體系、保障群眾“舌尖上的安全”具有重要意義。現將辦理情況答復如下： 

一、不斷健全食品安全追溯體系 

1、目前已指導九華銀杏礦泉水廠、山中俏等食品生產企業(yè)建立食品質量安全追溯體系，確保客觀、有效、真實地記錄和保存食品質量安全信息，實現食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發(fā)生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究。 

2、在全縣范圍內探索開展食品生產經營重點領域可視化非現場監(jiān)管工作，建設可視化非現場監(jiān)管平臺。目前，大潤發(fā)超市、臺客隆超市、九芙蓉、山中俏等企業(yè)率先完成平臺建設。企業(yè)端通過食品生產經營單位在食品加工制作區(qū)域等關鍵點位部署高清攝像頭，實現采集、傳輸、保存視頻信號功能。監(jiān)管端由監(jiān)管部門接收企業(yè)端視頻信號，根據視頻監(jiān)測信息進行非現場檢查。 

二、加大抽檢監(jiān)測力度，發(fā)揮快檢篩查作用 

實施食品安全民生工程建設，在6個基層監(jiān)管所和2家農貿市場已建設食品快速檢測室，構建食品安全初級“過濾網”。據統計，今年以來，快檢室累計完成食品快檢8867批次，并以農村地區(qū)、農貿市場、城鄉(xiāng)結合部為重點，加大對風險隱患高、農村消費量大的食品抽檢檢測力度，今年累計抽檢食用農產品133批次，食品162批次。 

三、加大食品生產經營企業(yè)監(jiān)管執(zhí)法力度 

針對農村假冒偽劣食品、肉類及其制品違法犯罪、集中用餐單位等領域突出問題專項整治，今年已立案查處經營過期食品、食品添加劑使用超標等違法違規(guī)案件110件。 

1、農村假冒偽劣食品專項整治。針對當前農村存在假冒偽劣食品安全隱患，系統推進集中整治與常態(tài)化監(jiān)管，強化食品生產、流通、線上銷售等多環(huán)節(jié)排查整治，督促農村食品生產經營者全面落實食品安全主體責任。截至目前，查辦相關案件27件。 

2、持續(xù)開展肉類產品專項整治。對全縣畜禽養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售、餐飲各環(huán)節(jié)全面檢查，排查安全隱患。整治期間推進肉類產品“邊角料”集中規(guī)范處置工作，落實“三方”責任，嚴格“邊角料”收購、處置行為管理，嚴防“邊角料”流入食品生產經營環(huán)節(jié)。突出嚴打夏季夜市假劣肉制品，加大抽樣檢驗，加大執(zhí)法力度，切實為群眾辦實事解難題。目前查辦相關案件5件。 

3、開展集中用餐單位食品安全專項整治，春季開學期間，對全縣中小學及幼兒園食堂全覆蓋監(jiān)督檢查，發(fā)現問題督促整改，4月初與縣教體局開展春季開學校園食品安全“回頭看”，鞏固工作成效。在去年大力推進中小學食堂“暑期雙提升”工作，指導8家中小學食堂實施改造，優(yōu)化功能布局，累計資金投入130余萬元，同時建立健全食品安全各項制度，確保主體責任落實到位。年初聯合縣民政局開展全縣養(yǎng)老機構食品安全大排查，規(guī)范養(yǎng)老機構、老年助餐點食品安全操作流程，做好索證索票與食品留樣，切實保障老年人供餐安全。 

下一步，將以您的建議為指引，青陽縣市場監(jiān)管局持續(xù)強化食品安全監(jiān)管，創(chuàng)新監(jiān)管方式，切實保障人民群眾飲食安全。再次感謝您對食品安全工作關心與支持，歡迎您繼續(xù)對我們的工作提出寶貴意見和建議。 

青陽縣市場監(jiān)督管理局 

2025年6月25日